Un copieux brunch des Rocheuses avec de la focaccia à la tarte aux pommes, des pommes de terre rissolées croustillantes à la crème fraîche, du saumon fumé et de la ciboulette, un burrito déjeuner avec des tortillas maison, des œufs brouillés gastronomiques et du chorizo, ainsi que des coupes individuelles de tiramisu.

1. Salade César Laitue romaine avec une vinaigrette aux anchois authentique, des croûtons maison et du Parmigiano‑Reggiano. 2. Cacio e Pepe ou risotto aux champignons Des pâtes fraîches au pecorino et au poivre noir, ou un risotto crémeux aux champignons sauvages. 3. Filet de bœuf de première qualité Un filet de premier choix avec des gnocchis et une sauce crémeuse raffinée aux épinards. 4. Tiramisu ou pudding au pain au whisky Tiramisu classique ou pudding chaud au pain et au whisky avec du caramel.

Premier cours — Tartare de thon Du thon frais de qualité sushi coupé en petits dés avec des agrumes, des fines herbes et un assaisonnement léger et élégant. Cours 2 — Pétoncles poêlés Pétoncles dorés à la poêle, agrémentés d'une sauce à la moutarde raffinée et d'un confit de tomates. Troisième plat — Saumon sauté et épinards Du saumon parfaitement sauté servi sur des épinards tendres pour un plat principal simple et équilibré. Cours 4 — Pouding au pain au chocolat Pouding au pain au chocolat chaud garni d'une sauce au whisky onctueuse.

Cours 1 — Carpaccio de bœuf Du bœuf de première qualité fin comme du papier avec du citron, des câpres, de l'huile d'olive et des copeaux de parmesan. Cours 2 — Risotto luxueux aux champignons avec des pleurotes croustillantes Risotto crémeux aux champignons sauvages rehaussé d'un riche bouillon de poulet et de champignons. Cours 3 — Filet de bœuf de première qualité Filet mignon de première qualité poêlé avec purée de pommes de terre veloutée et carottes anciennes glacées. Cours 4 — Pouding au pain au chocolat avec crème anglaise au bourbon.

Vous pouvez lui demander de vous cuisiner un repas selon vos préférences.