Menus de dégustation haut de gamme
Chef privé, préparation de repas hebdomadaire, repas santé, service à domicile.
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Chef · Autre (national)
Dans votre logement
Menu dégustation mexicain
Cuisine mexicaine classique dans un intérieur raffiné, avec la finesse d'un restaurant gastronomique.
Entrées :
-Guacamole aux chapulines et croustilles de tortilla.
-Hamachi Crudo- Sériole, jalapeños, vinaigrette au yuzu et au soja, huile d'oignon brûlé.
ou
-Ceviche classique- Poisson de roche et crevettes, lime, oignon rouge, tomates, coriandre, avocat.
Entrée :
-Soupe à la tortilla-
-Tacos de Lengua- Langue de bœuf braisée dans de la salsa verte, tomate fumée, oignons.
Plat principal :
- Confit de canard à la mole noire - Courge musquée, farro et épinards.
Dessert :
-Tres Leches à la pistache-
212 $ CAD 212 $ CAD par voyageur
Minimum de 423 $ CAD pour réserver
Menu dégustation inspiré du Texas
Menu inspiré du Texas avec des ingrédients du Texas et des techniques françaises classiques.
Entrées :
-Tartare de bœuf Wagyu du Texas- Aioli à l'ail, graines de moutarde marinées, cornichons, œuf de caille. Pain au levain.
-Pain de maïs à la fonte- Confiture de jalapeno, beurre fouetté à l'oignon.
Premier cours :
- César grillé - Laitue romaine grillée,
Entre :
Filet de bœuf frotté au café - Semoule de cheddar blanc, champignons, gombo grillé. Demi-glace au bourbon
Dessert :
Tarte aux pacanes du Texas avec crème glacée à la vanille et sauce au caramel.
247 $ CAD 247 $ CAD par voyageur
Saint-Laurent
Menu français inspiré par le temps que j'ai passé dans divers établissements français.
Entrées :
-Soupe à l'oignon-
-Escargots à la bourguignonne-
Premier cours :
-Salade de Crabe- Morceaux de crabe, concombre, radis, avocat, vinaigrette au citron.
Ou
-Salade d'Endives- Endives, poire, roquefort, noix épicées, betteraves, vinaigrette au roquefort.
Plat principal :
- Steak au poivre - Pommes de terre au gratin, haricots verts.
Ou
-Confit de canard- Salade frisée, pommes de terre rôties et carottes.
Dessert :
-Crème brûlée-
Ou
-Poire pochée au vin blanc-
247 $ CAD 247 $ CAD par voyageur
Minimum de 494 $ CAD pour réserver
Menu personnalisé
Vous pouvez lui demander de vous cuisiner un repas selon vos préférences.
Prix sur demande
Mes qualifications
20 ans d'expérience
Plus de 20 ans d'expérience en hospitalité; chef privé à Fort Worth, préparation de repas à domicile.
Points forts de ma carrière
J'ai travaillé dans des restaurants étoilés Michelin avant de devenir propriétaire de mon propre restaurant.
Éducation et formation
Cuisine maison, petits cafés, puis Le Cordon Bleu à Austin, au Texas.
Protégez vos paiements en utilisant toujours Airbnb pour envoyer de l'argent aux hôtes et communiquer avec eux.
Mes spécialités
Je me déplace
Je me déplace pour rencontrer les voyageurs dans la zone indiquée sur la carte. Pour réserver ailleurs, vous pouvez m'envoyer un message.
À savoir
Critères pour les voyageurs
Les voyageurs âgés de 18 ans ou plus peuvent participer, jusqu'à 100 voyageurs au total.
Accessibilité
Envoyez un message à votre hôte pour en savoir plus. En savoir plus
Conditions d'annulation
Annulez au moins 3 jours avant l'heure de début pour obtenir un remboursement complet.
247 $ CAD À partir de 247 $ CAD par voyageur
Annulation gratuite
Chefs : des hôtes sélectionnés pour la qualité de leurs services
L'expérience professionnelle, le portfolio de menus créatifs et la réputation d'excellence des chefs sont évalués. En savoir plus
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