Pour votre repas, je vous propose un menu axé sur la réinvention de grands classiques de la cuisine portugaise. C'est une expérience raffinée et moderne avec des présentations uniques, tout en conservant un prix extrêmement abordable.

Un voyage à travers les saveurs et les traditions de Porto. De l'emblématique Francesinha et de notre lien avec l'Atlantique, au Bacalhau à Gomes de Sá historique et à la richesse du vin de Porto, chaque plat raconte une partie de l'histoire de la ville. Les recettes traditionnelles sont réinventées avec une approche contemporaine, en préservant leur âme tout en apportant élégance, équilibre et précision dans l'assiette.

Une proposition de haute gastronomie contemporaine conçue pour célébrer avec élégance. Le menu harmonise la fraîcheur du saumon affiné à la japonaise, la profondeur réconfortante de la joue ibérique confite pendant 36 heures avec des notes de cacao et de vin de Porto, et culmine dans l'indulgence chaude et texturée du chocolat Valrhona. Un voyage sensoriel raffiné, léger et mémorable, conçu pour transformer votre maison en un restaurant d'auteur exclusif.

Une expérience immersive sur la côte nord-ouest et la côte centrale du Portugal. Ce menu est né de la rencontre entre la puissance de l'Atlantique et la tradition de notre peuple, redéfinissant les classiques de la côte entre Matosinhos et Peniche. Nous combinons la fraîcheur pure des estuaires et des marchés aux poissons locaux avec la précision de la haute cuisine contemporaine, transformant ainsi la mémoire gustative en art visuel.

Fogo Basco, ce n'est pas seulement du barbecue; c'est la maîtrise du contrôle de la température pour extraire la saveur la plus pure de l'ingrédient. Ce menu met l'accent sur la caramélisation parfaite des protéines et la profondeur des saveurs apportées par le charbon de bois, dans une présentation élégante et rustique-chic.

Vous pouvez lui demander de vous cuisiner un repas selon vos préférences.