Profitez d'un brunch privé avec un choix de biscuits fraîchement cuits, de croissants, de muffins, de muffins anglais ou de bagels. Tous les voyageurs savourent un copieux premier plat avec des œufs brouillés, une variété d'accompagnements et des viandes salées. Pour le plat principal, choisissez entre le poulet frit doré et les gaufres, les crevettes et la bouillie de maïs de la Nouvelle-Orléans, ou optez pour le saumon cajun ou l'agneau grillé aux herbes.

Le buffet Callahan propose un assortiment complet commençant par des hors-d'œuvre tout compris avec des salades fraîches, des macaronis au fromage crémeux et une variété d'accompagnements et de pains. Choisissez deux entrées parmi une sélection variée, y compris des ailes de poulet, des trempettes et des bouchées de fruits de mer. Pour le plat principal, choisissez deux plats copieux allant des gumbos classiques et des viandes étouffées aux options savoureuses grillées et cuites au four.

Profitez d'un délicieux souper avec un choix de deux hors-d'œuvre allant des brochettes de crevettes aux boulettes asiatiques, suivi de deux entrées, y compris des salades fraîches et des soupes réconfortantes. Sélectionnez un plat principal parmi l'agneau, le poulet, le saumon ou les options végétaliennes grillés. Terminez avec une sélection de desserts tout compris comprenant des gâteaux au fromage et des cobbler.