Hôte
- Ma destination de rêve : オーストラリア、アメリカ、東南アジア
- Mon travail : 調理師、飲食コンサルタント
- Ce que je fais beaucoup trop : ギターを弾くこと、家族と過ごす事
- Enfant des années 80
世界を舞台に自慢の日本料理を届けてきた料理人です。私は東京を拠点に、日本を代表する料理の一つ・寿司から居酒屋や鉄板焼きまで、幅広いジャンルで腕を振るってきました。特に、六本木のお寿司屋では、店長として多くのお客様に笑顔を届けることができました。譲れない信念は調理場の清潔さ。不衛生な調理場から美味しい料理は生まれません。多文化な環境での勤務経験を活かし、TorontoやNew Zealand、Australiaの地でも、その地の人々に合った味わいを研究し提供してきました。お客様の"ありがとう"の一言が、私の料理人生に欠かせない幸せです。気持ちを込めた料理で人々を喜ばせ、一生学び続けることを目標に、料理道を邁進中です。
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