Die anfängliche Kommunikation nach der Buchung war etwas schwierig, wodurch ich zunächst etwas besorgt war – das lag wahrscheinlich daran, dass Paul sehr viel arbeitet. Mit seinem Essen, der Qualität und Professionalität hat er uns jedoch vollkommen umgehauen. Jeder Gang war eine 11/10, und wir sind eine Gruppe, die viel und auf gehobenem Niveau essen geht. Ich fürchte, wenn er so weitermacht, wird er bald ausgebucht sein. Ein riesiges Kompliment – alle zehn Gäste, mich eingeschlossen, waren restlos begeistert und würden Paul und seine Frau jederzeit weiterempfehlen!