La Nouvelle-Orléans : cuisine

L'éminence culinaire de la cheffe Tatiana

La chef Tatiana Steed-Foxx de Lotus Flour Creations, formée sur les allergènes, prépare des plats créoles-caribéens pour les athlètes et les gourmets, en mélangeant les saveurs de la Nouvelle-Orléans, l'âme des îles et le bien-être raffiné.

Menus créatifs signés Karl

J’ai cuisiné au Masters et sur l’île Mackinac, au restaurant The Woods.

Cuisine du monde avec un accent de la Nouvelle-Orléans

Je mets en valeur toutes les influences ethniques qui font la richesse de la cuisine de la Nouvelle-Orléans. De la cuisine sicilienne à la cuisine française classique, de la cuisine caribéenne à la cuisine vietnamienne, et bien sûr, la cuisine cajun. Passez au « côté B du disque »

Expérience de fruits de mer sur la côte du golfe et dans le bayou

J'apporte les fruits de mer les plus frais qui arrivent tous les jours aux quais locaux près de La Nouvelle-Orléans. Huîtres, écrevisses, crevettes, crabes et bien sûr notre délicieux Jambalaya. Les fruits de mer varient selon les saisons.

Mettre l'accent sur les ingrédients locaux frais

nominations aux James Beard Awards, 24/25 meilleur chef du sud

Les saveurs de l'Italie par Valeriano

Je cuisine des plats italiens authentiques avec une touche moderne, en utilisant des ingrédients de saison.

Saveurs du sud des États-Unis avec Reagan

Je propose des plats authentiques qui mêlent tradition familiale et modernité.

Fruits de mer et spécialités du Sud par Chill The Chef

Je m'inspire des racines louisianaises de ma famille pour créer des plats authentiques du sud et créoles comme le gumbo, le jambalaya, les crevettes et la bouillie de maïs, le poulet étouffé et des accompagnements classiques pleins de saveurs audacieuses.

Spécialités du Sud avec Ashley

Des cuisines d'élite aux dîners intimes, mon objectif est de créer des souvenirs culinaires durables.