The Rocks : cuisine

Cuisine italienne raffinée par Matteo

Né dans une petite ville du nord de l'Italie, Matteo Zamboni a découvert sa passion pour l'hospitalité très tôt. Après s'être entraîné dans des cuisines étoilées au Michelin comme La Pergola (Rome) et Ristorante Cracco (Milan), il a cuisiné à l'international, y compris pour la famille royale du Qatar, et a affiné son métier sous Seiji Yamamoto à Tokyo. Il y a plus d'une décennie, il a déménagé en Australie, où il a occupé des postes de chef cuisinier chez Ormeggio at the Spit, chef chez Pilu at Freshwater et chef cuisinier chez Jonah 's à Whale Beach. Aujourd'hui, il est le fondateur et chef exécutif de Civico 47 à Paddington, à Sydney, une référence pour les restaurants italiens. Personnalité des médias et collaborateur de la marque, il organise également des cours de cuisine, accueille des événements privés et d'entreprise, et défend des œuvres caritatives comme la Miracle Babies Foundation.

Fête des saveurs côtières à chefin

8 ans d'expérience Événements de restauration privés organisés pour les clients du Fortune 500 avec des chefs et un service haut de gamme. J'ai été formé par les meilleurs chefs cuisiniers étoilés et les traditions culinaires mondiales. Réputé pour ses restaurants privés haut de gamme, choisis par les meilleures marques mondiales pour l'excellence culinaire.

Cuisine gastronomique exquise de Claudio

21 ans d'expérience dans les meilleurs restaurants en Italie, au Royaume-Uni et en Australie. J'ai suivi une formation dans des restaurants à Rome, en Italie, et à Londres sous la direction de Jamie Oliver et Giorgio Locatelli. J'ai travaillé dans un restaurant étoilé et coiffé au guide Michelin, perfectionnant mes compétences en gastronomie.

Saveurs italiennes et espagnoles innovantes d'Emanuele

7 ans d'expérience, je suis chef cuisinier dont les spécialités comprennent la cuisine italienne et espagnole. J'ai appris les techniques traditionnelles de ma grand-mère italienne et à travers les voyages. Je crée des repas qui ravissent les sens et améliorent l'expérience culinaire.

Saveurs italiennes traditionnelles de Marco

J'ai commencé à cuisiner à la maison dès mon plus jeune âge, en développant une profonde passion pour l'approvisionnement des meilleurs ingrédients et la maîtrise de diverses techniques de cuisine qui mêlent tradition et innovation moderne. Avec près d'une décennie d'expérience dans des restaurants haut de gamme, j'ai perfectionné mes compétences en gérant des sites et en supervisant plusieurs ouvertures réussies. Pendant la pandémie de COVID-19, j'ai fait la transition vers des services de chef privé, créant une carrière enrichissante axée sur la fourniture d'expériences culinaires exceptionnelles. De méticuleux

Découvrez les saveurs de l'Australie par chefin

8 ans d'expérience, j'ai mis en relation des milliers de convives avec des chefs estimés dans 10 pays. J'ai été formé par Ruth Rogers et j'ai été encadré par Jamie Oliver et Rick Stein. J'ai participé à la série de télé-réalité culinaire, mettant en valeur mon style audacieux et inspiré du monde entier.